そば　関東詳細-宇佐美が食べるそば

... 今回は、関西風と関東風を勝手に比較して 自己中極まりない意見を述べて見ようと思いまーす♪ 動物園前駅前の立ち食いソバ屋さんです。 かけそばがなんと１７０円!!! 安っ!!! 関西は昆布だしでおつゆの色が淡くあっさりした印象です。 ...

... ところで、このそば…なんで、おつゆの色がこんなに濃いんだろう？？？東京のそば屋のそばって、おつゆ濃いよね。 我が家のそばうどんの御汁は、「関西風」っていうのかな？色が薄いヤツです。 東京風も、これはこれで美味しいんだよね。 ...

... 具材かな？？ 会社の職場の方に 『焼きそばと ご飯をセットで食べるでしょ？』 って聞くと 『え～～～～？ 焼きそばとご飯を一緒に食べるの？？ 考えられない～！』 って。。 関東の方は そうなのかな？？ ウマウマなのに・ ｗｈｙ？ 昔から ...

... JR梅田駅の店のコロッケ そば。濃い方は、JR新宿駅構内にある店のコロッケそばで す。東京へ行く用事があったもんで、いずれも食べる前に 写メしてみました。 僕は関東地方での生活経験があるため、もうダシの違い に驚くことはないはずなのですが ...

とみ田といえば、言わずと知れた千葉県の名店です。しかし、関東にほとんど行ったことがなく、向こうのラーメンやつけ麺を食べ ... 千葉に帰省されていた知り合いの方よりお土産つけそばを送っていただくことに！（○○さん、ありがとうございました！） で ...

関東で「そば打ち」の一日体験ができる店を探しています。 また、その店のコースの内容などが掲載されているページも教えて下さい。

グルメ・料理 旅行・地域情報　

行列の出来ているラーメン屋はよく見かけるのですが、 行列の出来ている蕎麦屋（そば屋）は見たことがありません。 並んでもそのお店の蕎麦が食べたいと、多くの人が思って行列が出来ているお店を、ぜひ教えてください。 日本全国どこでも構いませんが、東京、関東近辺だと、私が食べに行きやすいので、特に嬉しいです。 なお、その蕎麦屋のオプションメニューのカツ丼が美味しくて有名とか、昼時だからビジネスマンが並んでいるとか、ではなく、 純粋に蕎麦が美味しくて、その蕎麦目当てで、行列が出来ているお店を教えてください。 よろしくお願い致します。

グルメ・料理 旅行・地域情報　

関東のラーメン屋で「修行が厳しい」ことで有名な店といえば、「支那そばや」と「吉村家」以外にどこがありますか？手が出たりしなくとも「味は一切教えない、舌で盗め」とか「仕込みと味の研究で、毎日睡眠時間は３～４時間」等の厳しさでも結構です。

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関東のそば（うどん）のつゆは関西のそば（うどん）のつゆに比べて濃いのはなぜだろうか？

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そばかす先生の不思議な学校と言う本を探しています 関東地区ならどこでもかまいません

学習・教育 生活　

たぬきそば と きつねそば の違い（関東と関西）関東では揚げ玉が入っているのがたぬきそば。油揚げが入っているのがきつねそばです。関西では逆と聞きましたが本当ですか？

　

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「たぬき」うどん・そばと、「きつね」うどん・そば。関東と関西で油揚げと天かすが逆ってほんと？

　

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「揚げ玉入り」そば・・・関東では「たぬきそば」！！関西は何ですか？関西では「たぬき」は「油揚げ」のそばだから、「揚げ玉入り」そば自体ないのですか？

　

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年越しそばの地域差について関東では年越しそばは「盛りそば」（でなくてもともかく冷たいそば）であるというのは本当ですか？

　

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駅ホームで、うどんやそばを食べたくなるのは？電車乗り継ぎをしていると、無性に駅うどんや駅そばが食べたくなるのですが、どうしてでしょうか？

　

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